ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έκοψα 4 ώριμες ντομάτες στο μούλτι και 1 μεγάλο κρεμμύδι και τα έβαλα στην κατσαρόλα.
Πρόσθεσα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό, λάδι, αλάτι, πιπεράκι, ρίγανη και λίγη ζάχαρη και άφησα τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.
Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι έβαλα από αυτή την σάλτσα, λίγο ακόμα λαδάκι, λίγη καυτερή πιπεριά, ντοματίνια και μπόλικη φετούλα.
Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι έβαλα από αυτή την σάλτσα, λίγο ακόμα λαδάκι, λίγη καυτερή πιπεριά, ντοματίνια και μπόλικη φετούλα.
Στη συνέχεια έβρασα μέχρι να λιώσει η φέτα και μετά πρόσθεσα τα μύδια και έβρασα για λίγο ακόμα.
