Σούπα λαχανικών βελουτέ

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΕΛΟΥΤΕ

Υλικά

• 2 πατάτες. κομμένες σε κομμάτια
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κομμάτια
• 1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη καρέ
• 6 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 πράσο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο μπούκοβο
• λίγο κύμινο
• γλυκιά πάπρικα
• 1 κύβο knorr λαχανικών.
• λίγο λαδάκι
• μισό λεμόνι
• ελιές κομμένες χωρίς κουκούτσι
• λίγο άνηθο

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα με νερό ρίχνω τις πατάτες, το κολοκυθάκι, την πιπεριά, τα καρότα, το σκόρδο, το πράσο, αλάτι, πιπέρι, λίγο μπούκοβο, λίγο κύμινο, γλυκιά πάπρικα και 1 κύβο knorr λαχανικών.
2. Μόλις γίνουν τα λαχανικά μου ρίχνω λίγο λαδάκι και στύβω το μισό λεμόνι.
3. Λιώνω στο multi τα λαχανικά.
4. Σερβίρω με ελιές κομμένες χωρίς κουκούτσι και λίγο άνηθο.
5. Εννοείται ότι μπορούμε να βάλουμε ότι λαχανικά και μυρωδικά θέλουμε.

Credits:

Ανδριάνα Μεϊντανά
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ