Υλικά
2 κιλά αρνάκι σε μερίδες3 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
2 δαφνόφυλλα
5-6 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
2 ντομάτες μεγάλες κομμένες σε κύβους
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
Λίγες τσιμπιές βούτυρο για άρωμα
10 μέτριες πατάτες
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζω , ξεπλένω , κόβω τις πατάτες και τις τοποθετώ σε ενα μεγάλο ταψί.Ανάμεσα βάζω και το αρνάκι που μου έχει κόψει ο χασάπης σε μερίδες.
Σπάμε τρεις σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι η με το χέρι μας και τις προσθέτουμε στο φαγητό.
Πλένω χαράζω και κόβω σε μεγάλους κύβους τις ντομάτες.
Κόβω μια μικρή τουφιτσα δενδρολίβανο ...τραβάω και βγάζω λίγα φύλλα και τα ψιλοκόβω.
Το υπόλοιπο κλαράκι το βάζω ανάμεσα από το κρέατακι μου.
Μαδαω λίγο θυμάρι και πασπαλίζω το φαγητό και αραδειαζω τα υπόλοιπα κλαράκια μέσα στο φαγητό.
Προσθέτω και τα δαφνοφυλλα.
Αλατοπιπερωνω καλά
Ραντίζω με το λαδακι και κόβω τσιμπιες βούτυρο εδώ κι εκεί.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει και να κάνει ωραία κρούστα το κρέατακι.
Δημιουργός συνταγής: Τζέλα Αντωνοπούλου
){kind=link}