Σιροπιαστά κέικ καρύδας σε φορμάκια

Για πολλές χαρούμενες περιστάσεις!

Υλικά

2 φλυτζάνες ζάχαρη,
1 φλυτζάνα βούτυρο γάλακτος,
7 αυγά,
2 βανίλιες,
ξύσμα ενός λεμονιού,
1 φλυτζάνα γάλα εβαπορέ Νουνού,
1 φλυτζάνα καρύδα για μέσα και μια για διακόσμηση,
3 φλυτζάνες αλεύρι γοχ κοσκινισμένο
1 μπέικιν παουντερ

Εκτέλεση

Χτυπάμε ζάχαρη με βούτυρο πολύ καλά,εν συνεχεία προσθέτω τους κρόκους και συνεχίζω για αρκετή ωρίτσα.
Προσθέτω λίγο λίγο το γάλα ,τις βανίλιες,το ξύσμα,την καρύδα,και τέλος εναλλάξ αλεύρι με μπέικιν και μαρέγκα.
Έχω βουτυρώσει με βούτυρο γάλακτος τα φορμάκια μου και ρίχνω το μείγμα μου έως την μέση τους.
Ψήνω σε καλά προθερμασμενο φούρνο σε αέρα στους 170 βαθμ έως ότου ροδίσουν .
Σιροπιάζω μόλις βγουν από τον φούρνο με σιροπι το οποίο έχω ήδη έτοιμο ζεστό δηλαδή .
Αμέσως μόλις σιροπιάζω ρίχνω επάνω την υπόλοιπη καρύδα και από ένα κερασάκι!!!