Υλικά
1 φύλλο κρούστας500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
3 κ.σ ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κάπως σφιχτή κομμένη σε φέτες λεπτές
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
2 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό
200 γραμ. φέτα σε τρίμματα
150 γραμ. κασέρι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Σοτάρουμε τον κιμά για 5 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε 4-5 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μαϊντανό και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Πρέπει να είναι τελείως στεγνό το μείγμα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει ο κιμάς.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα, το αυγό με το γιαούρτι και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά.
Τέλος, ρίχνουμε και τον κιμά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψάκι 2 με 3 φύλλα λαδώνοντας κάθε φορά το καθέ ένα ξεχωριστά.
Βάζουμε την γέμιση και από πάνω καλύπτουμε με ψιλοκομμένες φέτες ντομάτας και σκεπάζουμε με 3 με 4 φύλλά λαδώνοντας κάθε φορά το καθένα χωριστά.
-Αν θέλετε βάλτε περισσότερα φύλλα και κάτω και επάνω .-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα ή σε αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει η πίτα μας!