Μια συνταγή για ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΟΥΡΣΙ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Σπιτικό τουρσί
Τουρσί με ό,τι λαχανικά θέλετε
ΥΛΙΚΑ
Ότι λαχανικά θέλετε εσείς , καρότο κουνουπίδι σελινοριζα ραπανάκι πιπεριές αγγουράκια κ.α.
1 λίτρο νερό
1 λίτρο λευκό ξύδι
3 κουταλιές σούπας αλάτι
1 κουτάλια σούπας ζάχαρη
1 μεγάλη καυτερή πιπεριά κέρατο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αποστειρωνουμε καλά τα βάζα μας και τα καπάκια μας!
Πλένουμε δυο φορές καλά τα λαχανικά μας σε αλατισμένο νερό!
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και 1 λίτρο ξύδι λευκό, το αλάτι, την ζάχαρη ,την καυτερή πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες!
Τα βράζουμε για 5 λεπτά!
Βάζουμε στα βάζα τα λαχανικά ωμά ,και προσθέτουμε το ξυδόνερο αφού είναι χλιαρό έως κρύο να τα σκεπάσει μέχρι επάνω,προσθέτοντας στο τέλος και λίγο λαδάκι!
Κλείνουμε καλά για ένα μηνά.
Αν δεν το θέλετε πικάντικο κ καυτερό μπορείτε να αντικαταστησετε την πιπεριτσα με 3-4 κόκκους πιπεριού!
