Μια συνταγή της κυρίας Αθηνάς Γκουτζίδου για μια πεντανόστιμη ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Εύκολη πίτα με μανιτάρια
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας κομμένο στην μέση
250 γραμ μανιτάρια πλευρώτους
5 με 6 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες
100 γραμ φέτα κοματιασμένη
2 φλυτζάνια ρύζι βρασμένο -απλό πιλαφάκι-
1 αυγό χτυπημένο
ρίγανη
πάπρικα καπνιστή
λίγο θυμάρι
1 με 2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι
αλάτι - λάδι
Βάζουμε σε 1 τηγανάκι λίγο λάδι και βάζουμε τα μανιτάρια κομματιασμένα και το μπέικον.
Αφήνουμε να πιούν τα υγρά τους και ρίχνουμε τα μπαχαρικά το ρύζι και τέλος την φέτα -ανακατεύουμαι΄.
Κλείνουμε το μάτι.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι -12 τεμαχίων - Βαζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και από πάνω την γέμιση .
Κλείνουμε με το άλλο φύλλο και με λίγο υγρά δάχτυλα με νερό κλείνουμε τις άκρες γύρω γύρω τις ακρούλες καλά.
Χτυπάμε και ένα αυγό και περνάμε όλη την επιφάνεια .
Χαράσουμε ελαφρώς και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθει και να ροδίσει καλά.Καλή επιτυχία !!
