Νόστιμη συνταγή για ΥΠΕΡΟΧΗ ΤΟΥΡΤΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ από τη σελίδα στο Facebook Οι Γεύσεις της Ελένης
3/4 κουπας ζάχαρη
Μιση κουπα κακάο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. σόδα μαγειρικής
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. Νες καφέ σκόνη
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα ηλιέλαιο
2 αυγά μέτρια
Μιση κούπα νερό
80 γρ. Φουντούκια περασμένα από το multi
1 κ.γ. αρωμα ζαχαροπλαστικής φουντουκι
Προσθέτουμε ανακατεύοντας πάντα, το γάλα, το ηλιέλαιο, τα αυγά και τη βανίλια. Μόλις ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα, προσθέτουμε το βραστό νερό, τα φουντουκια, το αρωμα και χτυπάμε για λιγο έντονα ώστε το μείγμα να πάρει αέρα…
Αδειαζουμε το μειγμα σε 28άρι βουτυρωμένο τσερκι…. Ψήνουμε στους 170° για 25-30 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά το αφαιρούμε από τη φόρμα…… Αφήνουμε να κρυώσει τελειως για 2-3 ώρες τουλαχιστον και το κοβουμε σε 2 πάτους….
1 1/2 κουπα νερο
Το βραζουμε για 5 λεπτα…. (από το σημειο βρασμου)
3 κ.σ. Νουτέλα Φερρέρο
Χτυπαμε την σαντιγι να σφιξει και προσθέτουμε την Νουτέλα….
350 κουβερτουρα γάλακτος
Ζεσταίνουμε σε ενα κατσατολακι το γαλα προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μεχρι να λιώσει τελείως….
Τελειώνουμε με κρεμα .. βαζουμε στο ψυγειο για να παγώσει και να σταθεί η τουρτα μας… τουλάχιστον για 2 ώρες…. μετα την βγαζουμε, ξεφορμαρουμε…. περιχυνουμε με την γκανας και την γαρνιρουμε με φουντουκια.
Υλικά
2 κουπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις3/4 κουπας ζάχαρη
Μιση κουπα κακάο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. σόδα μαγειρικής
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. Νες καφέ σκόνη
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα ηλιέλαιο
2 αυγά μέτρια
Μιση κούπα νερό
80 γρ. Φουντούκια περασμένα από το multi
1 κ.γ. αρωμα ζαχαροπλαστικής φουντουκι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τον Νες…Προσθέτουμε ανακατεύοντας πάντα, το γάλα, το ηλιέλαιο, τα αυγά και τη βανίλια. Μόλις ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα, προσθέτουμε το βραστό νερό, τα φουντουκια, το αρωμα και χτυπάμε για λιγο έντονα ώστε το μείγμα να πάρει αέρα…
Αδειαζουμε το μειγμα σε 28άρι βουτυρωμένο τσερκι…. Ψήνουμε στους 170° για 25-30 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά το αφαιρούμε από τη φόρμα…… Αφήνουμε να κρυώσει τελειως για 2-3 ώρες τουλαχιστον και το κοβουμε σε 2 πάτους….
Σιρόπι
1 κουπα ζαχαρη1 1/2 κουπα νερο
Το βραζουμε για 5 λεπτα…. (από το σημειο βρασμου)
Κρεμα
500 γρ. φυτικη σαντιγί3 κ.σ. Νουτέλα Φερρέρο
Χτυπαμε την σαντιγι να σφιξει και προσθέτουμε την Νουτέλα….
Γκανάς Σοκολάτας
150 ml εβαπορε αδιάλυτο350 κουβερτουρα γάλακτος
Ζεσταίνουμε σε ενα κατσατολακι το γαλα προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μεχρι να λιώσει τελείως….
Στήσιμο
Παίρνουμε το τσερκι που ψησαμε τα παντεσπανια… βάζουμε κάτω τον ενα πάτο… σιροπιαζουμε καλά, ριχνουμε την μιση κρεμα μας… επαναλαμβανουμε το ιδιο με το αλλο παντεσπάνι…Τελειώνουμε με κρεμα .. βαζουμε στο ψυγειο για να παγώσει και να σταθεί η τουρτα μας… τουλάχιστον για 2 ώρες…. μετα την βγαζουμε, ξεφορμαρουμε…. περιχυνουμε με την γκανας και την γαρνιρουμε με φουντουκια.
