Μια συνταγή της κυρίας Βικης Αναματερου για ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΣΙΜΙΤΙ - ΚΟΥΛΟΥΡΙ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!
Πολίτικο Σιμίτι - Κουλούρι
Υλικά
11 γρ ξερή μαγιά
220 γρ χλιαρό νερό
30 γρ ζάχαρη
650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
30 γρ λάδι
100 γρ γάλα χλιαρό φρέσκο
8 γρ αλάτι
Καβουρδισμένο σουσάμι
2 κσ πετιμέζι
Σε μπολ βάζουμε το νερό το γάλα τη μαγιά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσουν στη συνέχεια το αυγό το λάδι το αλεύρι σιγά σιγά και στο τέλος το αλάτι ζυμώνουμε
Αφήνουμε τη ζύμη 45 λεπτά σκεπασμένη να φουσκώσει
Χωρίζουμε σε 10 μπάλες και πλάθουμε κορδόνια τα διπλώνουμε στη μέση στρίβουμε και ενώνουμε να γίνει στρογγυλό
Τα βουτάμε στο πετιμέζι που έχουμε αραιώσει με λίγο νερό και μετά στο καβουρδισμένο σουσάμι
Τα βάζουμε στο ταψί δεν περιμένουμε να φουσκώσουν τα ψήνουμε αμέσως στους 180 αντιστάσεις 20 λεπτά
Αν δεν έχετε πετιμέζι δεν πειράζει μπορείτε να το κάνετε η με σκέτο νερό η σε λίγο αραιωμένο μέλι
Είναι πολύ αφράτα και νόστιμα και καλύτερα να τα καταναλώνετε την ίδια μέρα.
Πολίτικο Σιμίτι - Κουλούρι
Υλικά
11 γρ ξερή μαγιά
220 γρ χλιαρό νερό
30 γρ ζάχαρη
650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
30 γρ λάδι
100 γρ γάλα χλιαρό φρέσκο
8 γρ αλάτι
Καβουρδισμένο σουσάμι
2 κσ πετιμέζι
Σε μπολ βάζουμε το νερό το γάλα τη μαγιά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσουν στη συνέχεια το αυγό το λάδι το αλεύρι σιγά σιγά και στο τέλος το αλάτι ζυμώνουμε
Αφήνουμε τη ζύμη 45 λεπτά σκεπασμένη να φουσκώσει
Χωρίζουμε σε 10 μπάλες και πλάθουμε κορδόνια τα διπλώνουμε στη μέση στρίβουμε και ενώνουμε να γίνει στρογγυλό
Τα βουτάμε στο πετιμέζι που έχουμε αραιώσει με λίγο νερό και μετά στο καβουρδισμένο σουσάμι
Τα βάζουμε στο ταψί δεν περιμένουμε να φουσκώσουν τα ψήνουμε αμέσως στους 180 αντιστάσεις 20 λεπτά
Αν δεν έχετε πετιμέζι δεν πειράζει μπορείτε να το κάνετε η με σκέτο νερό η σε λίγο αραιωμένο μέλι
Είναι πολύ αφράτα και νόστιμα και καλύτερα να τα καταναλώνετε την ίδια μέρα.
