Μια συνταγή της κυρίας Tzela Antonopoulou ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΣΕ ΣΤΙΚΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κολοκυθάκια τηγανητά σε στικς
σκέτα ή με σκόρδο και ξίδι.....αγαπημένος καλοκαιρινός μεζές....!
Υλικά
4 κολοκυθάκια μέτρια
Αλεύρι για πανάρισμα
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κ.σ ξύδι
Αλάτι
Λάδι ελαφρύ για τηγάνισμα
Εκτελεση
Πλένω τα κολοκυθάκια και τα κόβω σε στικς όπως τις πατάτες.
Αλατίζω ελαφρώς να ιδρώσουν για να μπορέσει να μιλήσει το αλευρακι.
Αλευρωνω τα κολοκυθια μου , τα τινάζω να φύγει η περίσσεια αλευριού και τα τηγανίζω σε βαθύ σκεύος με μπόλικο λαδακι όπως τηγανίζω και τις πατάτες μέχρι να χρυσαφισουν ωραία.
Τα αφήνω για λίγο σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το λαδακι.
Σερβίρω σε πιατελιτσα .
Ωστόσο σε ένα μπολ έχω τρίψει η πολτοποιησει( όπως θέλετε) το σκόρδο και το έχω ανακατέψει με το ξύδι.
Ραντίζω τα κολοκυθάκια μου και σερβίρω.
4 κολοκυθάκια μέτρια
Αλεύρι για πανάρισμα
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κ.σ ξύδι
Αλάτι
Λάδι ελαφρύ για τηγάνισμα
Εκτελεση
Πλένω τα κολοκυθάκια και τα κόβω σε στικς όπως τις πατάτες.
Αλατίζω ελαφρώς να ιδρώσουν για να μπορέσει να μιλήσει το αλευρακι.
Αλευρωνω τα κολοκυθια μου , τα τινάζω να φύγει η περίσσεια αλευριού και τα τηγανίζω σε βαθύ σκεύος με μπόλικο λαδακι όπως τηγανίζω και τις πατάτες μέχρι να χρυσαφισουν ωραία.
Τα αφήνω για λίγο σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το λαδακι.
Σερβίρω σε πιατελιτσα .
Ωστόσο σε ένα μπολ έχω τρίψει η πολτοποιησει( όπως θέλετε) το σκόρδο και το έχω ανακατέψει με το ξύδι.
Ραντίζω τα κολοκυθάκια μου και σερβίρω.
