Μυζηθρόπιτα γυριστή

Μια πιτουλα πεντανοστιμη με φρεσκια μυζηθρα και υλικα που εχουμε στο σπίτι μας!

Υλικά (για το ταψι της κουζινας)

Για τη γεμιση

300 γρ μυζήθρα ή ανθότυρο
250 γρ. τυρι φετα
500 γρ. γαλα πληρες
4 αυγα
2κ.σ.σιμιγδαλι χοντρο
Λιγο λαδι

Για το φυλλο

500 γρ. αλευρι μισο σκλ. μισο μαλακο
Λιγο αλατι
2 κ.σ. λαδι
1 κ.σ. ξυδι

Εκτέλεση

Ζυμωνουμε.

Χωριζουμε σε 5 μπαλακια και ανοιγουμε φυλλα.
Βαζουμε 2 κατω.. 1 ενδιαμεσα και 2 πάνω...
Αλειφουμε με λιγο αυγο και λαδι και ψηνουμε...50 λεπτα 220β.
Εμείς την ψηνουμε στη χαμηλη σχαρα του φουρνου και οταν καλοψηθει την γυρναμε.

Δημιουργός συνταγής: Ρουλα Λυρου