ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ
Η κρεμώδης υφή της κρέμας γάλακτος σε συνδυασμό με το λιωμένο τυρί δημιουργούν ένα απολαυστικό αποτέλεσμα που δύσκολα αντιστέκεται κανείς.
Ιδανικό για ένα οικογενειακό τραπέζι ή μια επίσημη περίσταση.
Υλικά
- Πατάτες (όσες χρειάζεται για να καλυφθεί το ταψί)
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 αυγό
- Τυρί κασέρι ή γκούντα σε φέτες
- Ζαμπόν σε φέτες
- Μπέικον (προαιρετικά σε φέτες ή κομματάκια)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
- Τις βράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, χωρίς όμως να διαλυθούν. Στραγγίζουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Λαδώνουμε καλά ένα ταψί, ώστε να μην κολλήσουν οι πατάτες.
- Απλώνουμε μια στρώση από πατάτες στο ταψί.
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Συνεχίζουμε με μια στρώση ζαμπόν και μπέικον.
- Τοποθετούμε από πάνω φέτες τυριού κασέρι ή γκούντα.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, δημιουργώντας στρώσεις με τα υλικά, μέχρι να τελειώσουν.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
- Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες, φροντίζοντας να καλυφθούν όλες οι στρώσεις.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά περίπου, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να λιώσει το τυρί.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρουμε
Δημιουργός συνταγής: Κατερινα Μαδικα
