Υλικά
Παντεσπάνι
5 αυγα,
125 γρ ζαχαρη,
155 γρ αλευρι φαριναπ κοσκινισμενο,
1 βανιλια
Εκτέλεση
Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν!
Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε σε δοσεις το αλευρι-βανιλια ανακατευουμε παρα πολυ απαλα με μαριζ!
Βαζουμε λαδοκολα σε ταψι (30ν) ριχνουμε απαλα το μιγμα το ισιωνουμε και ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 35 λεπτα!
Οταν το βγαζουμε το αφηνουμε να κρυωσει και το κοβουμε!
Κρέμα
Βαζουμε 1 λιτρο γαλα φρεσκο με 5 κ.σ ζαχαρη να ζεσταθει!
Σε λιγο κρυο γαλα απο το γαλα εχουμε διαλυσει 4 κ.σ γεματες κορν φλαουρ με 2 κ.σ γεματες αλευρι και το ριχνουμε στο ζεστο γαλα ανακατευουμε και οταν πηξει την κατεβαζουμε και ριχνουμε μεσα 2 βανιλιες και 2 κ.σ βουτυρο ανακατευουμε!
Σαντιγί
Χτυπαμε 2 φακ.σκονη γκαρνι οπως γραφει η συσκευασια!
Σιρόπι
Βραζουμε:
1 ποτηρι νερου νερο
με 1 ποτηρι νερου ζαχαρη
για 4 λεπτα!
Αφηνουμε να κρυωσει!
Συναρμολόγηση
(Όλα κρύα)
Βαζουμε το ενα πατο παντεσπανιου στο ταψι και το σιροπιαζουμε με κουταλι!
Ριχνουμε την κρεμα και την ισιωνουμε!
Πανω στην κρεμα ριχνουμε αμυγδαλο!
Βαζουμε και το αλλο πατο παντεσπανιου το σιροπιαζουμε τοποθετουμε και την σαντιγυ και τελος μπολικο αμυγδαλο και το βαζουμε στο ψυγειο!
Δημιουργός συνταγής: Tzeni Tsanaktsidou
