ΨΩΜΙ ΖΥΜΩΤΟ
Υλικά
- 1 κιλό αλεύρι για ολες τις χρησεις
- μισο κιλό αλεύρι σκληρό
- 2 φακελάκια μαγιά
- 2 κ.γ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. αλάτι
- νερό χλιαρό όσο πάρει να γίνει μια ζύμη μαλακιά που να μην κολλάει στα χέρια
- σουσάμι
Εκτέλεση
- Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά εκτός από το νερό και τα ανακατεύετε.
- Προσθέτετε λίγο λίγο το νερό.
- Ζυμώνετε πολύ καλά.
- Αφήνετε την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
- Όταν φουσκώσει χωρίζετε το ζυμάρι σε 3 καρβελάκια και το στρώνετε σε 3 φόρμες
- Βρέχετε με λίγο νεράκι την επιφάνεια και πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Το αφήνετε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά ακόμη για να ξαναφουσκώσει και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
Δημιουργός συνταγής: Μina Papa
