Μπισκοτάκια με γέμιση Μερέντας

ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ

Υλικά

Μισή πλάκα Βιτάμ
1/4 της κούπας λάδι ελαφρύ,
1 αυγό,
3κουτ στης σούπας γιαούρτι,
1φακελακι μπεικιν παουντερ,
1κουπα ζάχαρη άχνη,
1κουτ σούπας λεμόνι,
2/5 της κούπας αλεύρι [δυόμιση κούπες αλεύρι]για όλες τις χρήσεις.

Εκτέλεση

Χτυπάμε το αυγό,ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολακι το Βιτάμ και το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο αυγό ρίχνουμε το λάδι, το γιαούρτι, την ζάχαρη, το μπεικιν,το λεμόνι το αλεύρι.παίρνουμε ποσότητα όσο ένα μανταρίνι στα χέρια μας ανοίγουμε στην μέση με ένα στρογγυλό αντικείμενο βάζουμε Μερέντα και κλείνουμε,ψήνουμε σε προθερμασμανο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 σε αντιστάσεις!