Μαρμελάδα δαμάσκηνο

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

Λαμπερή και νόστιμη

Υλικά
1 μισή κιλό δαμάσκηνα πλυμένα, στεγνά,και χωρίς το κουκούτσι!
Ζάχαρη 1.200 γρ.
Λεμόνι χυμό
1 κ.σ

Κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα δαμάσκηνα και τα βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα σε στρώσεις με τη ζάχαρη,
Αφήνουμε 3 ώρες σκεπασμένα έτσι.
Κατόπιν βράζουμε, αφού ξαφρίσουμε καλά.
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ενώ προσέχουμε να μην κολλήσει.
Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
Όταν είναι έτοιμη βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.

Δημιουργός συνταγής: Βάνα Ντελή