Εκλέρ cake

Μια συνταγή της κυρίας Νίκης Μαν‎ για ΕΚΛΕΡ CAKE από την ομάδα στο Facebook οι κουζινίστας By Christine Yiovanoydi

Υλικά

Για τη ζύμη

1 κούπα νερό
1/2 κούπα βούτυρο
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά

Γέμιση

1 πακέτο Φιλαδέλφεια
2 φακελάκια Γιώτης στιγμής βανίλια
3 κούπες γάλα

Σαντιγί

250 γρ κρέμες γάλακτος
3 κουταλιές άχνη ζάχαρη

Γλάσο

1 κούπα κρέμα γάλακτος
125 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ. βούτυρο
2 βανίλιες

Εκτέλεση 

Για τη ζύμη

Ζεσταίνουμε το νερό και το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι.
Αφού πήξουν αρκετά ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν .
Απλώνουμε το μείγμα σε πυρέξ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Εκτέλεση για την γέμιση
Χτυπάμε τις κρέμες με το γάλα και ρίχνουμε το Φιλαδέλφεια και το στρώνουμε αφού κρυώσει το κέικ που ψήσαμε από πάνω σε όλη την επιφάνεια.

Για σαντιγί

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την στρώνουμε πάνω από την πρώτη κρέμα

Γλάσο

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος την ρίχνουμε στην κομμένη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και τη βανίλια
Απλώνουμε το γλάσο όταν έχουν παγώσει και κάνουμε αν θέλουμε σχεδιάκια όπως βλέπετε στις φωτογραφίες.