Πεντανόστιμη πίτα για όσους δεν θέλουν να ανοίξουν φύλλο..
Για ένα μεσαίο ταψί.. 350 κομμένο κ στεγνωμένο σπανάκι,
350 φέτα,
1/2 ματσάκι άνηθο,
1/2 ματσάκι μαϊντανό,
λίγο δυόσμο,
1 ματσάκι φρ κρεμμυδάκια,
1 πράσο,
1 κρεμμύδι ξερό,
3 αυγά χτυπημένα,
σχεδόν 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο,
λίγο αλάτι, πιπέρι,
2 κουταλιές σούπας τραχανά.
Ολα μαζί καλό ανακάτεμα κ στην άκρη.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε το χυλό.
2,5 φλιτζάνια αλεύρι, είτε όλο μπλε, είτε ανάμικτο μπλε με κίτρινο,
3/4 φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό,
1 κεσεδάκι γιαούρτι,
1/2 φλ ελαιόλαδο,
1/2 κγ αλάτι
και νερό όσο πάρει να γίνει ένας χυλός να στέκεται. (Περίπου ενάμιση φλυτζάνι παίρνει).
Καλό ανακάτεμα στο χυλό και στη συνέχεια λαδώνουμε το ταψί μας.
Στον πάτο τα 2/3 του χυλού, μετά τη γέμιση και στον χυλό που έμεινε προσθέτω περίπου μισό φλ νερό να γίνει λίγο πιο νερουλός κ τον ριχνω από πάνω.
Στους 200 για τουλάχιστον μια ώρα, ανάλογα το φούρνο.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτο βήμα φτιάχνουμε τα χορταρικά..Για ένα μεσαίο ταψί.. 350 κομμένο κ στεγνωμένο σπανάκι,
350 φέτα,
1/2 ματσάκι άνηθο,
1/2 ματσάκι μαϊντανό,
λίγο δυόσμο,
1 ματσάκι φρ κρεμμυδάκια,
1 πράσο,
1 κρεμμύδι ξερό,
3 αυγά χτυπημένα,
σχεδόν 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο,
λίγο αλάτι, πιπέρι,
2 κουταλιές σούπας τραχανά.
Ολα μαζί καλό ανακάτεμα κ στην άκρη.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε το χυλό.
2,5 φλιτζάνια αλεύρι, είτε όλο μπλε, είτε ανάμικτο μπλε με κίτρινο,
3/4 φλιτζανιού σιμιγδάλι ψιλό,
1 κεσεδάκι γιαούρτι,
1/2 φλ ελαιόλαδο,
1/2 κγ αλάτι
και νερό όσο πάρει να γίνει ένας χυλός να στέκεται. (Περίπου ενάμιση φλυτζάνι παίρνει).
Καλό ανακάτεμα στο χυλό και στη συνέχεια λαδώνουμε το ταψί μας.
Στον πάτο τα 2/3 του χυλού, μετά τη γέμιση και στον χυλό που έμεινε προσθέτω περίπου μισό φλ νερό να γίνει λίγο πιο νερουλός κ τον ριχνω από πάνω.
Στους 200 για τουλάχιστον μια ώρα, ανάλογα το φούρνο.
Δημιουργός συνταγής: Maria Kapodistria
