Μια συνταγή της κυρίας Βικης Αναματερου για ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Τυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού
Ζύμη
300 γρ γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ καλαμποκέλαιο
2 κ σ μπέικιν
1 αυγό
Λίγο αλάτι
650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Γέμιση
1 σκαφάκι τυρί Φιλαδέλφεια
200 γρ μυζήθρα γλυκιά
200 γρ φέτα
Λίγο ξερό δυόσμο πιπέρι σουσάμι αυγό για το άλειμμα
Βάζουμε σε μπολ τα υλικά τις ζύμης, το αλεύρι το προσθέτουμε στο τέλος, ζυμώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα
Ανοίγουμε φύλλο το περισσότερο κομμάτι και το βάζουμε σε ταψάκι να εξέχει.
Στρώνουμε το σκαφάκι Φιλαδέλφεια με ένα κουτάλι και σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, τη μυζήθρα, το πιπέρι και το δυόσμο και τα ρίχνουμε πάνω στο τυρί.
Κλείνουμε με το άλλο φύλλο και αλείφουμε με αυγό και σουσάμι.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει σε φούρνο με αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
Το φύλλο είναι μαλακό και η γέμιση απαλή και κρεμώδης.
