Γεμιστό μπιφτέκι - ρολό με πατάτες τηγανιτές



Μια συνταγή της κυρίας Κυριακής Νικολακοπούλου‎ για ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ - ΡΟΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Γεμιστό μπιφτέκι - ρολό με πατάτες τηγανιτές

ΥΛΙΚΑ:
600 gr κιμά μοσχαρίσιο (εγώ έχω βαλει ελιά κομμάτι)
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 κολοκύθι μικρό στο μουλτι
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα στο μουλτι
1 κσ γιαούρτι
2 φέτες ψωμι ψίχα μπαγιάτικο μουλιασμένο
2 κσ ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 αυγο
1 κγ μουστάρδα
1 κσ κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμά,ρίγανη, λάδι
3 φέτες τυράκι κίτρινο
3 φέτες παριζα
1 μικρό καρότο κομμένο
1 μικρή πιπεριά κομμένη

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Ζυμωνουμε τα υλικά του κιμά κ αφήνουμε το μείγμα μας στο ψυγείο!!
Στρώνω λαδόκολλα σε φόρμα ,απλώνω το μισό μείγμα.
Βάζω στρώσεις το τυράκι,πάριζα κ πιπεριά με καρότα!!
Σκεπάζω με το υπόλοιπο μείγμα!
Βάζω λίγο βούτυρο από πάνω κ ψήνω για μια ώρα να πάρει χρώμα κ να ψηθεί το φαγητό μου!
Στο τέλος το γυρίζω σε άλλο ταψάκι για να πάρει χρώμα κ από κάτω για κάνα 10'!
Κόβω σε φέτες κ σερβίρω με πατατούλες!