Μια συνταγή της κυρίας Βανας Ντελη.Ρεβ. για ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!
Κεφτεδάκια με πράσα
Ένα νοστιμότατο φαγάκι!!!!
Συνταγή και εκτέλεση
Για τα κεφτεδάκια
700 γρ κιμά ανάμικτο
2 κρεμμύδια ξερά (στον τρίφτη)
2 σκελίδες (μικρές) σκόρδο ψιλοκομ.
5 με 6 φέτες ψωμί μπαγιάτικο την ψίχα (μουσκεμένες και στημένες)
2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
Μπόλικο ψιλοκομ.μαϊντανό
Αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
λίγο ελαιόλαδο
Σταγόνες ξύδι
Ζυμώνουμε αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια
Για τα τα πράσα
6 με 7 πράσα ( κομμένα σε φετάκια)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 ντοματούλες ώριμες στον τρίφτη
1 κ.σ γεμάτη πελτέ
Αλάτι
πιπέρι μαύρο
Πιπέρι κόκκινο γλυκό
Πανιάζουμε τα πράσα σε ελάχιστο νερό να πάρουν μια βράση μόνο ίσα να μαλακώσουν και σουρώνουμε σε τρυπητό.
Σοτάρουμε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο το κρεμμύδι να ξανθίσει ρίχνουμε και τα πράσα ένα γύρισμα κι αυτά.
Προσθέτουμε αλάτι ,φρεσκοτριμμΈνο πιπέρι και την ντομάτα με τον πελτέ και ζεστό νεράκι ίσα να σκεπάζει τα πράσα!
Σκεπάζουμε να σιγοβράσουν να μαλακώσουν και πριν σωθούν τελείως τα υγρά ρίχνουμε μέσα και τα κεφτεδάκια να πάρουν μια δυο βράσεις να μαλακώσουν να δέσει το φαγητό!
