Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Υλικά

1 κιλό χοιρινό
1 κρεμμύδι
2 πορτοκάλια
2 λεμόνια
1 1/2 σέλινο
1 ντομάτα σε φέτες
Αλάτι πιπέρι
Ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση
Σοτάρω το κρέας, ρίχνω το κρεμμύδι τριμμένο και το σοτάρω κι αυτό.

Σβήνω με το πορτοκάλι, προσθέτω το κρασί και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζω.
Ζεματίζω πρώτα τα χοντρά κομμάτια από το σέλινο και τα βγάζω όταν μαλακώσουν.

Ρίχνω τα φύλλα και όταν μαλακώσουν τα βγάζω και αυτά .
Όταν το κρέας μαλακώσει απλώνω στη κατσαρόλα τα χοντρά κομμάτια και στη συνέχεια τα φύλλα από πάνω.
Βράζουν με το κρέας 10 λεπτά και ετοιμάζω το αυγολέμονο.