Μουχαλεμπί

Μια συνταγή της κυρίας Afroditi Malandraki για ΜΟΥΧΑΛΕΜΠΙ από την ομάδα στο Facebook Μαγειρικές Απολαύσεις

Μουχαλεμπί

άρωμα Ανατολής.....

3 κούπες φρέσκο γάλα
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κούπα ζάχαρη
2/3 κούπας νισεστε
1/2 κούπας νερό
Μια τσιμπια αλάτι
Δύο τρία δάκρυα μαστίχας αλεσμένα με μια κγ ζάχαρη
Ανθονερο και ξηρούς καρπούς για το σερβίρισμα

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος να βράσει ενώ διαλύουμε το νισεστέ με το νερό και προσθέτουμε την αλεσμένη μαστίχα.. ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και μόλις πήξει η κρέμα που ανακατεύουμε συνεχώς να μην κολλήσει αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε σε πυρέξ ή μπολάκια που έχουμε ραντίσει με ανθονερο... όταν κρυώσει αναποδογυρίζουμε σε πιατάκι και σερβίρουμε με φιστίκι Αιγίνης κοπανισμένο ή ότι άλλο μας αρέσει