Μια συνταγή της κυρίας Giorgia Iosifidou για ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Γεμιστά κρεμμύδια με ρύζι
Γεμιστά κρεμμύδια με γλυκιά γεύση για ένα νόστιμο φαγητό !!!
ΥΛΙΚΑ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνω μεγάλα κρεμμύδια .
Τα καθαρίζω και τα χαράζω σε μια μεριά από έξω μέχρι την καρδιά .
Τα ρίχνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τα ζεματώ-να μην είναι ούτε πολύ σκληρά ούτε πολύ μαλακά..
Βγάζω ένα ένα τα φύλλα.
Γέμιση: Ανάλογα την ποσότητα των κρεμμυδιών.
Μια κούπα ρύζι για γεμιστά-Καρολίνα-,
ένα κρεμμύδι,
χυμό ντομάτας (ποσότητα κατά προτίμηση)
μαϊντανός,
μισό κουταλάκι κουρκουμά
λίγη ρίγανη,
αλάτι πιπέρι.
Σοτάρω το κρεμμύδι και ρίχνω όλα τα άλλα υλικά μαζί με μια από τις κούπες νερό που αντιστοιχούν στο ρύζι τελευταίο τον μαϊντανό.
Σιγοβράζω μέχρι να πιει όλο το νερό.
Με αυτήν την γέμιση γεμίζω τα κρεμμύδια και τα τοποθετώ σε μια γάστρα .
Φτιαχτό μια σάλτσα με ένα μικρο σοταρισμένο κρεμμύδια, ντομάτα, αλάτι πιπέρι μισό κουταλάκι κουρκουμα και μιάμιση κούπα νερό περιχύνω τα κρεμμύδια και ψένω στους 180β μέχρι να απορροφηθεί το νερό !!!
