Μια συνταγή της κυρίας Reggina Filippou για ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟΥΤΟΥΜΑΚΙΑ (ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ) από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με τουτουμάκια (χυλοπιτάκι)
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε ένα κοτόπουλο σε μερίδες μαζί με ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Σβήνουμε με λευκό κρασί.
Σβήνουμε με λευκό κρασί.
Προσθέτουμε μπαχάρι, ξύλο κανέλας, γαρίφαλα, χυμό ντομάτας, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι.
Σιγοβράζουμε να γίνει το κοτόπουλο.
Μόλις γίνει το βγάζουμε σε πιατέλα.
Προσθέτουμε λίγο νερό,( η αναλογία είναι ένα μέρος τουτουμακια, τρία μέρη νερό), αλάτι, πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα τουτουμακια και βράζουμε ακριβώς πέντε.
Σβήνουμε την φωτιά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε τα τουτουμακια να τραβήξουν τα υγρά τους.
Σιγοβράζουμε να γίνει το κοτόπουλο.
Μόλις γίνει το βγάζουμε σε πιατέλα.
Προσθέτουμε λίγο νερό,( η αναλογία είναι ένα μέρος τουτουμακια, τρία μέρη νερό), αλάτι, πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα τουτουμακια και βράζουμε ακριβώς πέντε.
Σβήνουμε την φωτιά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε τα τουτουμακια να τραβήξουν τα υγρά τους.
){kind=link}