Ταραμοσαλάτα

Μια συνταγή της κυρίας Maria Xatzhstamatioy για ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Ταραμοσαλάτα

250 gr μπαγιάτικο ψωμί
80 gr κόκκινο Ταραμά
1 & 1/2 λεμόνια
1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο extra παρθένο
Πιπέρι κόκκινο

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Μουσκεύουμε το ψωμί μέχρι να μαλακώσει πλήρως.

Βάζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά μαζί με το λεμόνι και ελάχιστο νεράκι.

Χτυπάμε πολύ καλά έως ότου γίνει λεία στην υφή.

Στραγγίζουμε το ψωμί με τα χέρια καλά, το προσθέτουμε στο μπλέντερ μαζί με το λάδι και χτυπάμε πολύ καλά.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε σταδιακά λίγο νερό.

Η υφή να είναι παχύρρευστη και αναλόγως τα γούστα προσθέτουμε επιπλέον λεμόνι.

Τέλος, τρίβουμε φρέσκο πιπέρι.
Γίνεται ιδανικό ορεκτικό με ψημένο ψωμί!