Μια συνταγή της κυρίας Litsa Kokkoni για ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας, στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ
Μοσχαράκι
Σκόρδο
Κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Φύλλα Δάφνης
Δενδρολίβανο
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα που μπαίνει και στο φούρνο σοτάρουμε το κρέας με το λάδι μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρες τις σκελίδες, το αλεύρι, ανακατεύουμε δύο τρεις γύρους και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και το δενδρολίβανο κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 με 210 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας εάν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νεράκι.
Συνόδευσα με πατάτες Φούρνου.
Μοσχαράκι
Σκόρδο
Κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Φύλλα Δάφνης
Δενδρολίβανο
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα που μπαίνει και στο φούρνο σοτάρουμε το κρέας με το λάδι μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρες τις σκελίδες, το αλεύρι, ανακατεύουμε δύο τρεις γύρους και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και το δενδρολίβανο κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 με 210 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας εάν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νεράκι.
Συνόδευσα με πατάτες Φούρνου.
