Απίθανες τυροκροκέτες



Μια συνταγή της κυρίας Βικης Αναματερου για ΑΠΙΘΑΝΕΣ ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ από την ομάδα στο Facebook Από την ομάδα στο Facebook Μπαχάρι και κανέλα.


Απίθανες τυροκροκέτες

Τραγανές από έξω, μαστιχωτές μέσα
 
300 γρ. γκούντα η μιξ κίτρινων τυριών
3 κ.σ. παρμεζάνα
2 αυγά
3 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
μισό κ.γ. μπέικιν
Πιπέρι 
δυόσμο ξερό
 
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και με το χέρι τα ζυμώνουμε λίγο να ενσωματωθούν καλά.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Πλάθουμε μπαλίτσες και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, δεν τα ΑΛΕΥΡΩΝΟΥΜΕ!
Αν κολλάνε στα χέρια όταν τα πλάθουμε βάζουμε λίγο λάδι ή λίγο νεράκι στην παλάμη μας δεν απλώνουν στο τηγάνι,