Μια συνταγή της κυρίας Βασιλικής Φαρμάκη για ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Πατατόσουπα βελουτέ με κρεμμύδι, πράσο και καρότο.
Απίστευτη γεύση!!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω σε ελάχιστο λάδι κρεμμύδι ξερό κομμένο και ένα πράσο.
Προσθέτω 2 καρότα ψιλοκομμένα και 1 μεγάλη πατάτα σε κυβάκια και μετά από δύο ανακατέματα σβήνω με 1 ποτηράκι κρασί λευκό.
Αφήνω 2 - 3 λεπτά να εξατμιστεί και συμπληρώνω με 2 ποτήρια ζεστό νερό.
Καπακώνω μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και στη συνέχεια πολτοποιώ με το ραβδομπλέντερ.
Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νεράκι.
Έχω σερβίρει με 2 κουταλιές γιαούρτι και γλυκιά πάπρικα.
