Μια συνταγή της κυρίας Lena Totsika για ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΑΠΟ ΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ (ΨΗΜΑ) από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Πασχαλιάτικο κατσικάκι με ρύζι στο φούρνο από τη Χαλκιδική (Ψήμα)
Πασχαλιάτικο κατσικάκι με ρύζι στο φούρνο από τη Χαλκιδική (Ψήμα)
Κατσικάκι με ρύζι, άνηθο, δυόσμο και μαϊντανό στο φούρνο.
Είναι το πασχαλινό φαγητό της Χαλκιδικής και το λένε ΨΗΜΑ
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήνουμε το κατσικάκι, αφού έχουμε βάλει σκόρδο με αλατοπίπερο σε κάποια σημεία του κρέατος, για 1 ώρα στο φούρνο.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε φρέσκα κρεμμυδάκια, ξερό κρεμμύδι, άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 2 κούπες ρύζι και αλατοπίπερο.
Τα ρίχνουμε στο ταψί με το κατσικάκι με το ανάλογο νερό και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
){kind=link}