Ρυζόγαλο με μαστίχα



Μια συνταγή της κυρίας Ελενα Αγριτελλη για ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ


Ρυζόγαλο με μαστίχα

Υλικά
3/4 φλ. Καρολίνα
1 πρέζα αλάτι
2 φλ. νερό
1/2 φλ. ζάχαρη
5 φλ. γάλα
1/4 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα
2 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ

Βάζω το ρύζι με νερό σε κατσαρόλα και σιγοβράζω για δέκα λεπτά να σκάσει το ρυζάκι.
Προσθέτω γάλα, ζάχαρη και μαστίχα.
Όταν το ρύζι βράσει διαλύω το κορν φλάουρ σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό και το ρίχνω στην κατσαρόλα.
Ανακατεύω σιγοβράζοντας μέχρι να πήξει λίγο.
Κατόπιν το βάζω ζεστό σε μπολ, αφήνω να κρυώσει και μετά στο ψυγείο.
Σερβίρω με κανέλα.