Μια συνταγή της κυρίας Marina Hatzidaki για ΚΟΛΙΟΙ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κολιοί πλακί στο φούρνο
Υλικά
4 μεγάλους κολιούς
4 μέτριες ντομάτες ώριμες τριμμένες
4 κρεμμύδια σε φετούλες
3 καρότα σε φετάκια
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 - 4 σκελίδες σε φετάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι και λίγο κύμινο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα ταψί τις ντομάτες τριμμένες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το μαϊντανό, το σκορδάκι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί, τοποθετούμε τα ψάρια, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
Κατόπιν ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει χρωματάκι για άλλα 10 λεπτά περίπου.
Αν χρειαστεί νεράκι προσθέτουμε λίγο.
Επίσης αν είναι δυνατός ο φούρνος σας κατεβάζετε τη θερμοκρασία στο 200 με 180.
Όποιος θέλει μπορεί να βάλει και πατατούλες στο ταψί ή μπορεί να το συνοδεύσει με τηγανητές.
