Μια συνταγή της κυρίας Tzeni Tsanaktsidou για αφράτη ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Φανταστική μηλόπιτα
ΥΛΙΚΑ:
6 μήλα πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
6 αυγά
300 γρ. ζάχαρη
260 ml γάλα φρέσκο
16 κ.σ. Βιτάμ λιωμένο
650 γρ. αλεύρι Φαρινάπ
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες σκόνη η 2 κ.γ. υγρή βανίλια
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το γάλα και το Βιτάμ και ανακατεύουμε με μαρίζ.
Τέλος ρίχνουμε σιγά - σιγά το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε όλα μαζί για 1 λεπτό.
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί ή πυρέξ ή τσέρκι (30χ24Ν) βουτυρώνουμε καλά την λαδόκολλα και τα πλαϊνά και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 50 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.
Μόλις κρυώσει ρίχνουμε άχνη και εάν θέλουμε κανέλα.
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί ή πυρέξ ή τσέρκι (30χ24Ν) βουτυρώνουμε καλά την λαδόκολλα και τα πλαϊνά και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 50 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.
Μόλις κρυώσει ρίχνουμε άχνη και εάν θέλουμε κανέλα.
