ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
Yγειινό και πεντανόστιμο σοκολατένιο κέικ μπανάνας με μέλι!!!
Δεν έχει ζάχαρη αλλά δε του φαίνεται καθόλου.
Μαλακό και ζουμερό με υπέροχο άρωμα μπανάνας!!!
Υλικά
- 1 1/2 κούπα φαρίνα που φουσκώνει
- 1 κούπα μέλι
- 1/2 κούπα σπορέλαιο
- 1/2 κούπα γάλα ή γιαούρτι
- 1/2 κούπα κακάο
- 3 μπανάνες πολύ ώριμες λιωμένες
- 2 βανίλιες
- 1/2 κ.γ κανέλα σκόνη (προαιρετικά)
- 1 αυγό
- 1/2 κ.γ σόδα
- 1 πρέζα αλατάκι
- 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σ' ένα μπολ ανακατεύω τις λιωμένες μπανάνες με το σπορέλαιο, μέλι, αυγό, γιαούρτι, σόδα, αλάτι, κανέλα και βανίλιες και προσθέτω το αλεύρι με το κακάο κοσκινισμένα.
- Ανακατεύω μέχρι να ενωθούν μόνο.
- Ρίχνω και τη σοκολάτα να ανακατευτεί κι αυτή.
- Αδειάζω το μίγμα σε μικρό ταψάκι καλά βουτυρωμένο και ψήνω στους 180 βαθμούς για 30 - 35 λεπτά περίπου, το τσεκάρω με οδοντογλυφίδα.
- Σερβίρω με σιρόπι σοκολάτας.
