Μια συνταγή της κυρίας Gogo Samiou για ΡΟΛΟ ΠΑΤΑΤΑΣ ΓΕΜΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΚΙΜΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ρολό πατάτας γεμισμένο με κιμά
Υλικά για την βάση
3 μεγάλες πατάτες
2 αυγά
1 κούπα τυρί τσένταρ
λίγο μαϊντανό
λίγο αλάτι και πιπέρι
Eκτέλεση
Τρίψτε τις πατάτες στο χοντρό του τρίφτη και στη συνέχεια στύψτε πολύ καλά με τα χέρια σας να φύγουν όλα τα υγρά.
Προσθέστε τα αυγά, το τυρί, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε όλα μαζί.
Στο ταψί το τετράγωνο του φούρνου στρώνετε μία λαδόκολλα, αραδιάζετε επάνω το μείγμα της πατάτας και το ψήνετε στους 180 μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε τα αυγά, το τυρί, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε όλα μαζί.
Στο ταψί το τετράγωνο του φούρνου στρώνετε μία λαδόκολλα, αραδιάζετε επάνω το μείγμα της πατάτας και το ψήνετε στους 180 μέχρι να ροδίσει.
Στη συνέχεια σκεπάζετε με μία πετσέτα για να ιδρώσει ούτως ώστε να μπορείτε να το βγάλετε εύκολα.
Φτιάχνετε τον κιμά σας όπως εσείς θέλετε (μαγείρεψα 700 γρ κιμά ελιά) προσθέτετε μέσα μία κόκκινη πιπεριά και μία πράσινη σε κύβους.
Βάζετε τον κιμά επάνω στο φύλλο πατάτας και με τη βοήθεια της λαδόκολλα το τυλίγετε.
Στη συνέχεια ρίχνετε στον ρολό λίγο έξτρα τυράκι επάνω και το βάζετε πάλι στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βγάζετε το ρολό πατάτας από το την λαδόκολλα, το βάζετε σε πιατέλα και το κόβετε σε φέτες.
