Aτομικα Panettone



ΑΤΟΜΙΚΑ ΠΑΝΕΤΟΝΕ

Σούπερ αφράτα, αρωματικά, φρουτένια και εύκολα στην παρασκευή τους.
Προσωπικά τα λατρεύω!

Υλικά
200 ml χλιαρό γάλα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
3 αυγά
125 γρ. λιωμένο βούτυρο.
1 βανίλια
100 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
ξύσμα πορτοκαλί - λεμόνι
150 γρ. σταφίδες
150 γρ. διάφορα κομματάκια από γλυκά του κουταλιού εγώ έβαλα: πορτοκαλί, περγαμόντο, βερίκοκο.
1 κρόκο + λίγο νερό για επάλειψη.
400 με 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη την βανίλια και το μέλι να γίνουν μια ωραία κρέμα.
Την ρίχνουμε στο γάλα χτυπάμε προσθέτουμε το βούτυρο χτυπάμε προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι.
Η ζύμη είναι αφράτη μαλακή και δεν κολλά στα χέρια 
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
Μόλις είναι έτοιμη πλάθουμε σε μπαλίτσες και τοποθετούμε σε ταψάκι για muffins τα οποία έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Αφήνουμε να φουσκώσουν.
Κάνουμε επάλειψη με τον κρόκο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.



Credits:
Μαρινα Μισαηλιδου
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Aτομικα Panettone