Σκορδαλιά με πατάτα και Μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι (Βίντεο)

Μια συνταγή για ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΤΕΛΕΙΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ από το κανάλι στο Youtube LIVE KITCHEN CHANNEL


Σκορδαλιά με πατάτα και Μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

ΥΛΙΚΑ
1 - 1,5 κιλό μπακαλιάρος (ξαρμυρισμένος χωρίς πέτσα και κόκκαλα)
------------------------------------------
800 γρ. πατάτες
3 σκελίδες σκόρδου
1 κ.γ. αλάτι
40 γρ. λευκό ξύδι
100 γρ. ηλιέλαιο
100 γρ. ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
------------------------------------------
600 γρ. σόδα
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. αλάτι
----------------------------------------
αλεύρι για το πασπάλισμα
----------------------------------------
ηλιέλαιο
...
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί