ΡΟΛΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ Ό,ΤΙ ΓΕΜΙΣΗ ΘΕΛΟΥΜΕ
Πολύ αφράτο, πολύ γευστικό απλά εξαιρετικό εύκολο Ρολό Παντεσπάνι
ΥΛΙΚΑ
6 αυγά
80 γρ. ζάχαρη
80 ml σπορέλαιο
125 γρ. αλεύρι
1 βανίλια
100 γρ. μαρμελάδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα ασπραδια με 20 γρ. ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα.
Χτυπάμε τους κροκους με 60 γρ. ζάχαρη και 1 βανίλια.
Ρίχνουμε 25 ml λάδι.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι φαρινάπ και ανακατεύουμε με μαρίζ.
Προσθέτουμε τη μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε πολύ απαλά.
Ρίχνουμε και το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.
Τοποθετούμε λαδόκολλα στο ρηχό ταψί του φούρνου και ρίχνουμε το μείγμα.
Το ισιώνουμε απαλά και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον πάγκο και το αναποδογυρίζουμε πάνω της.
Αφαιρούμε την πάνω λαδόκολλα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Βάζουμε ό,τι γέμιση θέλουμε και το ρολάρουμε σφιχτά.
Το αφήνουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια το ανοίγουμε και το κόβουμε.
