Τέλεια μελομακάρονα

Συνταγή για τέλεια λαχταριστά μελωμένα Μελομακάρονα, υπέροχη γεύση!

Υλικά

Για τη ζύμη

2 ποτήρια ηλιέλαιο (380 γρ.)
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη (400 γρ)
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (200 γρ)
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ (80 γρ)
2 κουταλάκια γλυκού μπεικιν
3 κουταλάκια γλυκού σόδα
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
1 βανιλετα
3/4 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι γλυκού μέλι
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ. + όσο χρειαστεί για να έχετε μια ζύμη εύπλαστη.

Ψήσιμο στους 180 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω περίπου 20 λεπτά

Για το σιρόπι

3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι τσαγιού μέλι

Βράσιμο τα τέσσερα πρώτα υλικά για 5 λεπτά στο δυνατό και πρίν το σβήσουμε ρίχνουμε το μέλι να βράσει για ένα λεπτό.
Σιροπιάζουμε χλιαρά μελομακάρονα με καυτό σιρόπι.