![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaxeFGZgvbtDYjjFCzkcSOVTTdZgapYN5qxO6gGob5JZtirxDh9zf7ru2q9fs44xeShyB6M4faE2kAwl09LXpdokOEpX21B-rSY5BSC1K6-XdJ7n2winiumOmfSl0Y4z_2_CWBszBRKEyOtvsuL6mwB7NfkPoBD37C85AY-Lj18EifVJ02VU4ar-h8Q/w640-h488/spitika-kaltsone3.jpg)
ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΑΛΤΣΟΝΕ (CALZONE)
Υλικά
Για τη ζύμη των Calzone- 300 γρ. γάλα χλιαρό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 1 αυγό
- 600 γρ. αλεύρι
Για τη γέμιση
Υλικά της αρεσκείας μας, εγώ έβαλα:
- σπιτική σάλτσα ντομάτας
- τριμμένη μοτσαρέλα
- σαλάμι σε φέτες λεπτές
- πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
- πιπεριά πράσινη
- κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
- μοτσαρέλα λευκή την οποία έχω κόψει σε φέτες λεπτές
- μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες λεπτές
Για το άλειμμα
- αυγό χτυπημένο με λίγο λαδάκι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα μαζί με τη μαγιά και ανακατεύουμε με το σύρμα να διαλυθεί η μαγιά.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το αυγό και ανακατεύουμε.
- Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Αν η ζύμη μας φανεί λίγο σφιχτή προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Στη συνέχεια παίρνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια.
- Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε στρογγυλό φύλλο και γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας.
- Κλείνουμε τα Καλτσόνε και πιέζουμε γύρω - γύρω με ένα πιρούνι
- Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφουμε από πάνω με ένα πινέλο με αυγό χτυπημένο με λίγο λαδάκι,
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά (ανάλογα το φούρνο).
![Σπιτικά Καλτσόνε (Calzone) Calzone](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiagLnfJLrFz6uxu3LI3RpOr-7OqOE4Ja26F7n5cT6S2Rb4yXtLcZj1sPX32BOvYSm4GrstRKd_K7bZDYRqyqdejJZGWXFHVOWWgGD7TMVZkyrlkJX7ox0LP4CixYhI0STlUs5nEfU1Z2ZYBNOHGuO3FMcJDuRfavoTEKf4CLBm4Tg59gAQKGg0S8eMiA/w640-h480/spitika-kaltsone8.jpg)
![Σπιτικά Καλτσόνε (Calzone) Calzone](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNDZoWQURqxzYLaquJ_8_By3fbkeaYSVJOt4gTFzj9NCBPl4JcxaETdXeyOXvjLLcCRFJF5GCRRTZBWTrZ1M3m2y9ea-_FmHMHwI_KKPLhI_TO8TOOTsCPjpKbdB7NJP9FZqkuprR0HLUYYejZJ-kbt7jf6boBczO1ttzt3EId7AvgXO9iIS1XUX7SYg/w640-h480/spitika-kaltsone4.jpg)
![Σπιτικά Καλτσόνε (Calzone) Calzone](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Zx5Mxhw1TtIAsvOelc9wjdmmaC3oj1AV2ivvpOcdt8oIio-TVq0HPbZPH7gx0ru9RO4xlaZomyvzg61O5CBuGHll7UeUEjSjw-rig4XkZhRHAFW9dpM91oBKfcRSObCCrsxryWbBQsa2hKOyXWgMrYgGWvHaTJXDftSxbumJ7kjl_y-Px_KQcIt2eQ/w640-h480/spitika-kaltsone2.jpg)
![Σπιτικά Καλτσόνε (Calzone) Calzone](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXKkxT_oixZ1b0H8uzKJ3Ugn5oRe-k2rwN7H35HNKVMVSEmBDEGW4k7ugy5F2vCh-OvaLPDRCIwzcscjPLzHhYLz6PYB8F-9sdvUl2yf6uGgqlVZ-m81MykfEeQF2L1BmazkJHiWtzqvEYzO8gwhGEslc1_q-83Zx_RD6PHviyTw_l9mhvjg7AJVjAw/w328-h400/spitika-kaltsone9.jpg)
![Σπιτικά Καλτσόνε (Calzone) Calzone](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqflmO9IWZGk3JeR5_7F-rvXbHQG5mnP5onzMZN4lvdFRqjLO3nrLHYy6m9aaigVd5MRaXDz6X7ivvD_yOk_uEQfMFs-YKjCT-ul8rPJfjBmbjbjnVlPKgwUNSGoG6WLFUUYM8ftKlwKnpAr93tVnlnCv_k6bK0pSTrdOp7ZmONROA1gc2bBMqrPeTQ/w300-h400/spitika-kaltsone7.jpg)