Το μυστικό υλικό που κάνει τα Τσουρέκια σούπερ αφράτα με ίνες (χωρίς μίξερ) - Επαγγελματική συνταγή!
Υλικά
- 150 γρ Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7 % λιπαρά
- 100 γρ αλεύρι για τσουρέκι
- 50 γρ νωπή μαγιά
- 1 κτσ ζάχαρη
- 900 γρ αλεύρι για τσουρέκι
- 100 γρ Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7 % λιπαρά
- 250 γρ Κεφίρ ΟΛΥΜΠΟΣ
- 100 γρ Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ (λιωμένο)
- 2 μέτρια αυγά
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 γρ μαστίχα (4-5 δάκρυα)
- 1/2 κτγ κάρδαμο(κακουλέ)
- 1 κτγ μαχλέπι
- 1/2 κτγ αλάτι
- 270 γρ ζάχαρη
- 1 κτγ μαγειρική σόδα
- 2 βανιλίνες
- 50 γρ ηλιέλαιο
- 1 μέτριο αυγό
- Σουσάμι
- 25Χ30 εκ.
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί
Δημιουργός συνταγής: LIVE KITCHEN CHANNEL
){kind=link}