Το αγαπημένο μας κοτόπουλο με μπάμιες και πατατούλες είναι ένα πιάτο που λατρεύουμε! Ακολουθήστε αυτή την συνταγή για να φτιάξετε ένα λαχταριστό και θρεπτικό γεύμα.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
- 1,5 κιλό πατάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους
- 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες (ή φρέσκες)
- 3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο κύμινο
- Λίγο ξύδι
- Νερό
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί.
- Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
- Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το ταψί στον φούρνο για να μισοψηθούν.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε τις μπάμιες, την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και λίγο νερό. Προσθέτουμε επίσης λίγο ξύδι.
- Μαγειρεύουμε τις μπάμιες μέχρι να μισοψηθούν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και προσθέτουμε τις μισοψημένες μπάμιες, με προσοχή για να μην διαλυθούν, και επανατοποθετούμε το ταψί στον φούρνο.
- Ψήνουμε μέχρι να είναι είναι έτοιμο το φαγητό μας.
Δημιουργός συνταγής: Μαρια Ροβιθακη
.jpg)
