Έψαχνα πολύ καιρό να βρω ωραία συνταγή για cookies που να μοιάζουν με αυτά τα μεγάλα cookies που αγοράζουμε.
Μετά από πολλές δοκιμές κατέληξα ότι αυτή η συνταγή, είναι η καλύτερη!
Μαλακά και συγχρόνως τραγανά, πεντανόστιμα!! Να τα φτιάξετε και θα με θυμηθείτε!
Υλικά
- 125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
- 75 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 + 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κγ σόδα μαγειρική
- 1/2 κγ αλάτι
- 150 γρ σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
- 150 γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να αναμιχθεί, στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.
- Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας γάλακτος και μαύρης σοκολάτας και χτυπάμε μέχρι να αναμιχθούν σωστά στη ζύμη.
- Πλάθουμε 8 μπαλίτσες των 120 γρ η μία ή 12 μπαλίτσες των 80 γρ η μία.
- Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C αέρα για 12-14 λεπτά.
- Εγώ τα έψησα ανά 4 σε ταψάκι. Τα πίεσα ελάχιστα από πάνω όταν τα έβαλα στο ταψί γιατί απλώνουν αρκετά από μόνα τους.
- Μόλις ψηθούν, τα αφήνουμε στο ταψί εκτός φούρνου για 30 λεπτά.
Παρατηρήσεις
- Αν θέλετε μπισκότα 60 γρ το καθένα θα ψήσετε περίπου 9 με 10 λεπτά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ή μόνο μαύρης σοκολάτας, αν προτιμάτε.
- Αν δεν έχετε μαλακή καστανή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη την ποσότητα σε λευκή ζάχαρη ή το αντίθετο, αλλά όχι άλλο είδος ζάχαρης.
- Αν θέλετε, μπορείτε να καταψύξετε τα μισά και να τα ψήσετε άλλη φορά, όπως είναι παγωμένα, προσθέτοντας 2-3 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
- Μένουν φρέσκα για περίπου 4-5 ημέρες (στο δικό μας σπίτι δεν μένουν βέβαια)
Δημιουργός συνταγής: Elena Psillia
