Αυτό το νόστιμο και εύκολο πιάτο συνδυάζει τη γλυκύτητα των πιπεριών με τη νοστιμιά των λουκάνικων.
Ιδανικό για ένα γρήγορο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα.
Υλικά
- 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- πιπεριές κέρατο, κόκκινες και πράσινες
- λουκάνικα χωριάτικα, κομμένα σε κομμάτια
- Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- φέτα, τριμμένη με τα χέρια
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Τηγανίζουμε πρώτα τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε τις κομμένες ντομάτες και τα κομμάτια λουκάνικων.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν οι ντομάτες και να μαλακώσουν τα λουκάνικα.
- Προσθέτουμε τις τηγανισμένες πιπεριές, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκόρδο στο τηγάνι.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά.
- Σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω λίγη φέτα.
Δημιουργός συνταγής: αναστ γεω
