Κορμός σκαντζόχοιρος

Τα παιδάκια θα ξετρελαθούν!

Υλικά

Για τον κορμό

• 500 γρ μπισκότα πτι μπερ
• 250 γρ κουβερτούρα
• 250 γρ βούτυρο
• 3/4 κούπας ζάχαρη άχνη
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1/3 κούπας κονιάκ
• 1/3 κούπας γάλα
• 4 κροκάδια
• 1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα κι αλεσμένα

Για το γαρνίρισμα 

• γλάσο σοκολάτας
• αμύγδαλα σε τέταρτα
• κουφετάκια σμάρτις

Εκτέλεση

1. Σπάμε τα μπισκότα, λιώνουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να έχουμε ένα μείγμα.
2. Πλάθουμε στο σχήμα του σκαντζόχοιρου κι ακουμπάμε πάνω σε άχαρα.
3. Φτιάχνουμε ένα γλασο από κουβερτούρα και λίγη κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε.
4. Μπήγουμε τα αμύγδαλα (τα οποία τα έχουμε καβουρντίσει στο φούρνο ) κι αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
5. Μετά το βάζουμε ψυγείο.

Δημιουργός συνταγής: Ειρήνη Σταματέλλη