Υλικά (για 6 άτομα)
6 αυγά300 γρ κιμά που έχει περισσέψει από φαγητό από σάλτσα κιμά.
100 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
1 κουταλιά σούπας αλεύρι καλά γεμάτη
1/4 της κούπας γάλα
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι
Σπάστε τα αυγά σε ένα πιάτο χτυπήστε τα ρίξτε μέσα τον μαϊντανό το τυρί το αλάτι το πιπέρι ανακατεύετε καλά το αλεύρι με το γάλα μέσα στην κούπα και το ρίχνουμε μέσα στα αυγά.
Ανακατεύετε όλα μαζί και ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με τον κιμά.
Κουνάτε το τηγάνι να πάει παντού, τρυπάτε να περάσει το αυγό καλά μέσα στον κιμά.
Όταν ψηθεί η ομελέτα την σκεπάζετε με ένα καπάκι και σβήνετε την φωτιά, αφήστε λίγο να σταθεί και σερβίρετε.
Εκτέλεση
Βάλτε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι για να ζεσταθεί, στρώστε μέσα τον κιμά, αφήστε να ψηθεί για 3 - 4 λεπτά.Σπάστε τα αυγά σε ένα πιάτο χτυπήστε τα ρίξτε μέσα τον μαϊντανό το τυρί το αλάτι το πιπέρι ανακατεύετε καλά το αλεύρι με το γάλα μέσα στην κούπα και το ρίχνουμε μέσα στα αυγά.
Ανακατεύετε όλα μαζί και ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με τον κιμά.
Κουνάτε το τηγάνι να πάει παντού, τρυπάτε να περάσει το αυγό καλά μέσα στον κιμά.
Όταν ψηθεί η ομελέτα την σκεπάζετε με ένα καπάκι και σβήνετε την φωτιά, αφήστε λίγο να σταθεί και σερβίρετε.
Δεν υπάρχει η νοστιμιά της.
Δημιουργός συνταγής: Gogo Samiou
