Πίτσες κλειστές υπέροχες

ΣΠΕΣΙΑΛ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΚΛΕΙΣΤΕΣ ΠΙΤΣΕΣ!!!

Υλικά ζύμης

4 κούπες αλεύρι,
1 φακελάκι ξερή μαγιά,
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
2 κουταλιές γεμάτες της σούπας μαλακό βούτυρο,
100 ml χλιαρό γάλα,
1 αυγό,
150 ml χλιαρού νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.
Το σκεπάζουμε για 15 λεπτά.
Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
Ανοίγουμε λακκούβα και τοποθετούμε μέσα το βούτυρο, το αυγό, το γάλα, τη μαγιά και τα ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια τα ζυμώνουμε καλά.
Εάν είναι λίγο σφιχτή ρίχνουμε λίγο χλιαρό νερό.
Σκεπάζουμε την ζύμη για.30 λεπτά.
Στην συνέχεια την μεταφέρουμε στον πάγκο μας και την ανοίγουμε ένα παχύ φύλλο μακρόστενο.
Τοποθετούμε στην μέση του τριμμένη φέτα, κομματάκια πιπεριά πράσινη, κομματάκι ντομάτα, κυβάκια κασέρι και κλείνουμε το φύλλο .
Το κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα.
Τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά.
Στην συνέχεια τα αλείφουμε με κρίκο αυγού, τοποθετούμαι πάνω κομματάκια πιπεριά, ντομάτα, ελιά και κασέρι.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά!