Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπουρεκάκι κανείς; ΤΕΛΕΙΟ!! ΓΛΥΚΟ! ΤΡΑΓΑΝΙΣΤΟ! ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!

Υλικά

1 πακέτο φύλλα κρούστας Βηρυτού,
300 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο.

Κρέμα

1 λίτρο γάλα,
100 γρ. σιμιγδάλι χοντρό,
2 βανίλιες,
4 κρόκους αυγών,
100 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό,
50 γραμμάρια ζάχαρη.

Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε βροχυδώντας το σιμιγδάλι ανακατεύοντας το και όταν πήξει κατεβάζουμε από την εστία και ρίχνουμε τους κρόκους και γρήγορα ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε βανίλιες και το βούτυρο.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Ξεκινάμε:
Ανοίγουμε τα φύλλα και τα κόβουμε σε 3 λωρίδες.
Ανά δύο φύλλα λωρίδας βουτυρώνοντας και βάζουμε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας κρέμα το ρολάρουμε και το τοποθετούμε στο ταψί το καλά βουτυρωμένο.
Όταν τελειώσουμε με όλα ρίχνουμε πάνω τους πολύ βούτυρο και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Το βγάζουμε, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα.για 1 ώρα φυσικά τον φούρνο του καθενός.

Σιρόπι

Βράζουμε.4 ποτήρια νερού νερό,4 ποτήρια νερού ζάχαρη για 4 λεπτά στο τελευταίοι λεπτό ρίχνουμε μισό λεμόνι το χυμό του.
Όταν το κατεβάσουμε προσθέτουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Σιροπιάζομαι καυτό γλυκό και κρύο σιρόπι η και το αντίθετο!!!!

Δημιουργός συνταγής: Tzeni Tsanaktsidou