Μια συνταγή της κυρίας Olga Sv για ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ από την ομάδα στο Facebook Μαγειρικές Απολαύσεις
Κόκορας με χυλοπίτες στην γάστρα
Υλικά:
1/2 κόκορας
400 γρ χυλοπίτες
150 γρ χυμός ντομάτας
1 φυλλο δάφνης
Αλάτι πιπερι
Ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μαϊντανό
Εκτέλεση:
Σοταρω το κοκορι σε ελαιόλαδο καλά προσθετω ζεστό νερό και αλάτι και σιγοβραζω
Όταν γίνει αυτό βάζω ελαιόλαδο σε σκευος και το κρεμμύδι, την δαφνη και το χυμό ντομάτας, όταν αρχίσει να καραμελωνει προσθέτω το κοκορι και ζουμί από αυτό και το αφήνω να πάρει 2-3 βράσεις
Εχω ανάψει τον φουρνο στους 200 αντιστάσεις
Μεταφέρω το κρέας με την σάλτσα του στην γάστρα πρισθετω αρκετό ζωμό απο το κοκορισκεπάζω και το αφήνω στον φούρνο να αρχίσει να βράζει, όταν γίνει αυτό ανοίγω και προσθετω τις χυλοπίτες κάνοντας ένα ελαφρυ ανακάτεμα προσθετω και τον μαϊντανό, αλάτι, πιπερι σκεπάζω και ψήνω, όταν μείνει με λίγο ζουμί είναι έτοιμο.
