ΣΠΕΣΙΑΛ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΣΕ ΠΗΛΙΝΑ!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε.4 πατάτες και 4 μελιτζάνες σε ροδέλες και της τηγανίζουμε ελαφρώς.Της τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας.
Κιμάς
Σοτάρουμε 1 κρεμμύδι,με 2 σκελίδες σκόρδο ρίχνουμε μέσα 400 γραμμάρια ανάμικτο κιμά (μοσχάρι,χοιρινό) αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε.Τέλος προσθέτουμε 1 τριμμένη ντομάτα και 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε μια κούπα.ζεστό νερό.
Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει
Για τη μπεσαμέλ
Βάζουμε.στην κατσαρόλα 100 γραμμάρια βούτυρο να λιώσει ρίχνουμε.60 γραμμάρια αλεύρι ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε 500 ml γάλα 1 κρόκο αυγού και μόλις πήξει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι,μοσχοκάρυδο,100 γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι.Συναρμολόγηση
Τοποθετούμε πατάτες,μελιτζάνες,κιμά,πατάτες,μελιτζάνες κρέμα τριμμένο κεφαλοτύρι,λιωμένο βούτυρο, πιπέρι.Τα ψήνουμε στους180 βαθμούς μέχρι να πάρουν το κατάλληλο χρώμα!!!
Δημιουργός συνταγής: Tzeni Tsanaktsidou
